Jačmeň lúpaný bio PROBIO 500g

Jačmeň je menej známa obilnina s výbornými výživovými vlasťami - má vysoký obsah vlákniny (veľkú časť tvorí rozpustná vláknina, tzv. betaglukany), čím blahodárne pôsobí na naše trávenie a znižuje cholesterol. Obsahuje veľa bielkovín, vitamíny skupiny B a minerálne látky. Má nízky glykemický index, takže zasýti na dlhú dobu. Ako variť z jačmeňa: Jačmeň uvarte v osolenej vode a máte skvelú prílohu k pokrmom, využijete ho tiež do  rizota, pridajte ho do zeleninových šalátov,  alebo z neho pripravíte sladkú kašu. Jačmeň môžete aj pomlieť.

História jačmeňa
Je veľmi starou obilninou, minimálne 10 000 rokov, pestuje sa od počiatkov poľnohospodárskej činnosti človeka. Bol dôležitou plodinou Grékov a Rimanov, pre ktorých bola jačmenná kaša bežným jedlom a slúžila aj ako obeť bohom. Jačmenné krúpy boli v Ríme hlavnou potravinou otrokov a preto sa im hovorilo aj „hordearii“. Z jačmeňa sa mlela múka, ktorá pravdepodobne v dôsledku malého množstva lepku bola veľmi zlej kvality. Sumerovia, Babyloňania a Egypťania z jačmeňa tiež varili pivo. Osevné plochy jačmeňa sú v súčasnosti celosvetovo na štvrtom mieste. Na Blízkom východe je jednou zo základných potravín, ale v Európe a v USA sa používa najmä na výrobu pivovarníckeho a liehovarníckeho sladu.