výroba a distribúcia nielen biopotravín
menu
košík 0
Celkom: 0,00 
Nakúpte ešte za 70,00 € a získajte dopravu zadarmo
Pokračovať do košíka
Nákupný košík je prázdny.

Celozrnná vianočka

Dĺžka čítanie: 1 min., 9 sec.
Celozrnná vianočka

Keď v našich domovoch zavládne pokoj a pohoda a v kuchyni rozvoniava čerstvo upečená celozrnná vianočka. Vianoce sú tu.

Prísady: Najskôr si pripravíme roux : 150g mlieka, 30g hladkej špaldovej múky rozmiešame a zohrejeme na 65°C, roux mierne zhustne. Prikryté fóliou necháme vychladnúť. Technológia roux umožní cestu priať viac tekutiny a predĺži vláčnosť  a životnosť vianočky.
Cesto-  200g pšeničnej celozrnnej múky (môže byť aj špaldová celozrnná), 170g hladkej špaldovej múky, 120g mlieka, 100g trstinového cukru, 100g masla, 100g hrozienok, 30g kukuričného škrobu, 2 žĺtka, 20g droždia, 5g soli, 1 vrecko citrónového cukru, 20g domáceho vanilkového cukru.
Postup prípravy: Do teplého mlieka pridáme 100 g múky, vanilkový cukor a necháme prikryté 1 hodinu kysnúť. Potom pridáme roux a ostatné ingrediencie okrem hrozienok. Vypracujeme hladké cesto, na záver pridáme hrozienka a zľahka premiešame. Cesto necháme asi hodinu odpočívať. Následne cesto rozdelíme na šesť častí rozváľame na pramene, z ktorých si zapletieme vianočku. Necháme nakysnúť pod utierkou. Pred pečeným potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme na 170°C asi 25 minút. Necháme dobre vychladnúť.

Inšpirovali sme sa receptom od slávneho českého cukrára Jozefa Maršálka, s použitím našich Biomila múk.

V tomto recepte sú použité tieto výrobky z nášho E-shopu

BIOMILA Špaldová celozrnná múka hladká BIO 1kg

BIOMILA Špaldová celozrnná múka hladká BIO 1kg

Špaldová múka je bohatá na bielkoviny s vysokým obsahom lepku, je vynikajúca na pečenie. Špaldová múka celozrnná špeciál stredná b ...

Na sklade
1,98 
-
+
BIOMILA Pšeničná celozrnná múka hladká 1kg

BIOMILA Pšeničná celozrnná múka hladká 1kg

Pšeničná celozrnná múka je vhodná na pečenie koláčov, chleba, rôzneho pečiva, zákuskov a zahusťovanie pokrmov. Pšeničná múka celoz ...

Na sklade
1,84 
-
+
BIO Kukuričný škrob Amylon 200g

Kukuričný škrob bio AMYLON 200g

Kukuričný škrob v bio kvalite vhodný na prípravu múčnikov a dezertov.

Na sklade
3,07 
-
+
Kypriaci prášok do pečiva Amylon 12g

Kypriaci prášok do pečiva bio AMYLON 12g

Kypriaci prášok do pečiva z vínneho kameňa a z bio kukuričného škrobu (bez fosfátov a iných chemických aditív)

Na sklade
0,46 
-
+
BIOMILA Hrozienka bio 200g

BIOMILA Hrozienka bio 200g

Sušené ovocie nesírené v bio kvalite.

Na sklade
1,92 
-
+
Bioláda rakytník a hruška bio 230g

Bioláda rakytník a hruška bio 230g

Biodžem pasterizovaný, prisladený len jablčným koncentrátom a zahustený výťažkami z morských rias.

Na sklade
3,82 
-
+
Citrónový cukor bio AMYLON 20g

Citrónový cukor bio AMYLON 20g

Bio cukor s prísadami. Má obdobné použitie strúhanej citrónovej kôry ako prísada na varenie a pečenie sladkých pochúťok.

Na sklade
0,53 
-
+
BIOMILA Trstinový cukor bio 500g

BIOMILA Trstinový cukor bio 500g

v bio kvalite

Na sklade
2,11 
2,34 
-
+