Šafranové rizoto so špargľou
Nechajte sa uniesť lahodnou krémovou chuťou ryže arborio s osviežujúcou špargľou do romantických talianskych zákutí.
Prísady: 100g ryže arborio, 60g parmezánu, 1 šalotku, olivový olej, soľ, citrónovú šťavu, ružové korenie, šafran, 2 ks zeleninovej polievky sv. Hildegardy / na cca 0,8 l vývaru/, 100 ml bieleho vína, 300 g špargle
Postup prípravy: Špargľu si očistíme, nakrájame na cca 2 cm kúsky a blanšírujeme. Na olivovom oleji si opražíme nakrájanú šalotku do zlatista. Pridáme ryžu a trocha opražíme a zalejeme vínom a počkáme kým sa neodparí alkohol. Pridáme cca 0,3 l precedeného vývaru, ktorý sme si pripravili z 2 ks bujónu, šafranu a 0,8 l vriacej vody. Za občasného miešania varíme a podlievame vývarom. Keď máme rizoto uvarené, pridáme parmezán, špargľu, dobre premiešame a dochutíme soľou, citrónovou šťavou a ružovým korením.
Náš tip: Namiesto špargle môžeme použiť mladú cuketu
V tomto recepte sú použité tieto výrobky z nášho E-shopu
![Ryža Arborio bio PROBIO 500g Ryža Arborio bio PROBIO 500g](/data/storage/thumbs/350x270-scaleexpand/images/zrna_semena/ryza/P910101%20Ryža%20arborio%20bio%20PROBIO%20500g.jpg)
Ryža Arborio bio PROBIO 500g
Ryža Arborio guľatozrnná predstavuje základnú surovinu, z ktorej Taliani pripravujú svoje pestré rizotá.
![Veltlín zelený biele suché víno, bez histamínu bio 750ml Veltlín zelený biele suché víno, bez histamínu bio 750ml](/data/storage/thumbs/350x270-scaleexpand/images/napoje/vina/M4912%20Veltín%20zelený,%20biele%20suché,%20bez%20histamínu,%20bio%20750ml.jpg)
Veltlín zelený biele suché víno, bez histamínu bio 750ml
víno biele suché v bio kvalite, bez histamínu
![Korenie ružové celé bio Sonnentor 20g Korenie ružové celé bio Sonnentor 20g](/data/storage/thumbs/350x270-scaleexpand/images/koreniny_sol_bujony/jednozlozkove/s00731.4_korenie_ruzove_cele_bio_sonn_20g.jpg)
Korenie ružové celé bio Sonnentor 20g
Ružové korenie je charakteristické svojou jemnou, nie príliš výraznou chuťou.
![Bujón zeleninová polievka sv. Hildegardy bio Sonnentor 120g Bujón zeleninová polievka sv. Hildegardy bio Sonnentor 120g](/data/storage/thumbs/350x270-scaleexpand/images/koreniny_sol_bujony/bujony/s01420.6_bujon_zeleninova_polievka_svhildegardy_sonn_120g.jpg)
Bujón zeleninová polievka sv. Hildegardy bio Sonnentor 120g
Číra zeleninová polievka, ktorá sa rýchlo pripravuje a chutí skvelo. Obsahuje sušenú zeleninu a vybrané druhy bylín a korení sv. H ...
![Šafrán nitky bio Sonnentor 0,5g Šafrán nitky bio Sonnentor 0,5g](/data/storage/thumbs/350x270-scaleexpand/images/koreniny_sol_bujony/jednozlozkove/s00384.2_safran_nitky_bio_sonn_0_5g.jpg)
Šafrán nitky bio Sonnentor 0,5g
Šafrán- zlato medzi koreninami. Šafrán je najdrahšie korenie na svete, čo vôbec nie je prekvapivé. Na 1 kg šafránu je po ...