Hruškový koláč zo špaldovej múky s voňavou škoricou

Prísady

Cesto

• 3 vajcia

• 120 g trstinového cukru

• 1 vanilkový cukor

• 100 ml oleja

• 100 ml vody

• 100 g BIOMILA špaldovej múky

• 80 g BIOMILA špaldovej celozrnnej krupice

• 1 prášok do pečiva

Hrušková vrstva

• 6–8 hrušiek (použili sme japonské hrušky nashi)

• 1 balenie vanilkového pudingu AMYLON

• 400 ml hruškovej šťavy

• 2–3 PL trstinového cukru

• 1 ČL mletej škorice SONNENTOR

• kurkuma SONNENTOR na zvýraznenie farby

• trochu citrónovej šťavy KOLDOKOL

Postup prípravy

1. Pripravíme cesto.

Vajcia vyšľaháme s trstinovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. Postupne prilejeme olej a vodu. BIOMILA špaldovú múku a celozrnnú krupicu zmiešame s práškom do pečiva a následne ich vmiešame do vaječnej zmesi.

Cesto nalejeme do formy s priemerom 24–26 cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou.

2. Pridáme hrušky a koláč upečieme.

Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Rovnomerne ich poukladáme na pripravené cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým nie je cesto upečené. Jeho upečenie skontrolujeme špajdľou – po vytiahnutí by mala zostať čistá, bez zvyškov surového cesta.

3. Pripravíme voňavú hruškovú vrstvu.

Do hruškovej šťavy pridáme trstinový cukor, trochu citrónovej šťavy, mletú škoricu a kurkumu SONNENTOR, ktorá zvýrazní farbu aj chuť. Premiešame, pridáme vanilkový puding a za stáleho miešania uvaríme podľa návodu na obale hustejší krém.

4. Dokončíme koláč.

Uvarený hruškový krém rovnomerne rozotrieme na upečený koláč. Necháme ho vychladnúť, aby pudingová vrstva stuhla, a potom môžeme podávať.

Dobrú chuť! 💚

4. Náš tip na servírovanie: 

Koláč podávajte ozdobený kopčekom šľahačky. Jemná šľahačka krásne doplní šťavnaté hrušky, voňavú škoricu a lahodnú pudingovú vrstvu.