Sójová omáčka Shoyu fermentovaná bio 250ml
Tradičná aromatická čínska omáčka sladkastej chuti. Neobsahuje žiadne chemické prísady ani farbivá, vyrobená je prírodnou fermentáciou. Obsahuje lepok.
P123025
8 mesiacov
6
Poľnohospodárstvo mimo EÚ
nešpecifikované
popis
Tato sójová omáčka je vyrobená prirodzenou fermentáciou sóje, pšenice, vody a soli na dobu niekoľkých mesiacov. Sojová omáčka sa dá použiť ako pri varení, tak pri dochucovaní čerstvých pokrmov. Vyznačuje sa vysokým obsahom antioxidantov a tiež priaznivo pôsobí na trávenie. Sójová omáčka má výraznú hnedočervenú farbu a vôňu a je dôležitým dochucovadlom sushi. S ochucovaním treba opatrne, obsahuje až 16% soli. Odporúčame na studenú kuchyňu, alebo pridať do jedál až ku koncu varenia. Rozdiel medzi Tamari a Shoyu sa dočítate tu.
Zloženie: sójové bôby*, pšenica*, voda, soľ
* z ekologického poľnohospodárstva
Pravá sójová omáčka sa vyrába náročným procesom fermentácie počas niekoľkých mesiacov. Jej výroba pochádza z Číny, kedy sa vyrábala len zo sóje, vody a soli, až neskôr prebrali jej výrobu Japonci pridaním pražením pšenice. Napučané sójové bôby sa uvaria a nechávajú sa dlhodobo fermentovať spolu s opraženou a rozomletou pšenicou v kadiach z cédrového dreva za pomoci mikroskopických húb Aspergillus oryzae alebo Aspergillus sojae. Zmes sa premiešava pri teplote 25-28°C. Po 18. mesiacoch náročného procesu fermentácie sa zmes naleje na plátenné rukávy, ktoré sú lisované pomocou stroja a výsledná zmes je prefiltrovaná a pasterizovaná (aby sa zastavila fermentácia). Až
potom je možné ju začať používať najmä v studenej kuchyni.
Energia | 280 kJ / 67 kcal |
tuky | 0,00 g |
- z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,00 g |
sacharidy | 7,50 g |
- z toho cukry | 0,00 g |
vláknina | 0,00 g |
bielkoviny | 8,20 g |
soľ | 16,00 g |
Skladovanie: Skladujte v suchu a temne. Po otvorení uchovávajte v chlade
Alergény: Obsahuje sóju a pšenicu (lepok). Môže obsahovať stopy orechov a sezamu.
otázka pre predajcu
Neváhajte sa na nás obrátiť a my Vám radi pomôžeme.
recenzia
Recepty
príbuzné produkty

Petržlenová vňať bio Sonnentor 15g
Veľakrát slúži k dekorácii pokrmov i okrajov taniera, pritom práve v samotnom pokrme znamená najviac. Perfektná alternatíva pre tý ...

BIOMILA Pohánkové špirály s ľanom bio 250g
BIO bezvaječné pohánkové cestoviny sušené s prídavkom ľanovej múky. Prirodzene bezlepkové.

Horčica z celých zŕn bio 160ml
Výborná bio horčica s celými zrnami pre extra labužníkov, je vynikajúca k syru, dresingom, údeninám, mäsu, napr. na naloženie  ...

Omáčka paradajková detská bio 350g
Hotová omáčka chutí výborne k špagetám ale i iným druhom cestovín a tiež k zelenine pripravovanej na panvici. Bez lepku, bez cukru ...

Omáčka Tamari fermentovaná bio 250ml
Tradičná japonská omáčka. Použiť ju môžete na ochutenie polievok, omáčok, pikantných dipov, zeleniny, mäsa, šalátov a podobne ...