Ako vyrábame celozrnné špaldové cestoviny z vlastnej múky

Všetko sa začína pri celozrnnej špaldovej múke

Kvalitné cestoviny nevznikajú náhodou. Ich základom je kvalitné zrno špaldy, ktoré spracovávame na celozrnnú múku. Na rozdiel od bežných bielych múk obsahuje celozrnná múka všetky prirodzené časti zrna – otruby aj klíček. Vďaka tomu si zachováva vyšší obsah vlákniny a prirodzene bohatšiu chuť.

Práve preto sú naše špaldové cestoviny charakteristické svojou sýtejšou chuťou, jemne orieškovou arómou a prirodzenou farbou.

Len dve suroviny. Nič viac netreba.

V čase, keď mnohé potraviny obsahujú dlhý zoznam prísad, zostávame verní jednoduchosti. Na výrobu našich BIO celozrnných špaldových cestovín používame iba:

• BIO celozrnnú špaldovú múku
• vodu

Bez vajec, bez konzervantov, bez umelých prísad. Jednoducho tak, ako sa cestoviny vyrábali kedysi.

Remeselná výroba, na ktorú sme hrdí

Výroba kvalitných celozrnných cestovín si vyžaduje skúsenosti, presnosť a rešpekt k surovinám. Každý krok výroby ovplyvňuje výslednú kvalitu – od výberu múky až po sušenie cestovín.

V Biomile sa snažíme zachovať remeselný prístup k výrobe a vyrábať produkty, za ktorými stojí skutočná práca ľudí, nie iba anonymná veľkovýroba. Vďaka tomu dokážeme dôsledne kontrolovať kvalitu a zachovať charakter našich výrobkov.

Pri niektorých druhoch cestovín, ako sú špaldové rezance či niťovky, zostáva dôležitou súčasťou výroby aj ručná práca. Po vysušení ich balíme ručne, aby sa počas manipulácie čo najmenej polámali a k zákazníkom sa dostali v čo najlepšej kvalite. Aj tento detail je dôkazom toho, že poctivá výroba sa často skrýva práve v maličkostiach, ktoré veľkovýroba nedokáže nahradiť.

Patríme medzi priekopníkov BIO špaldových cestovín na Slovensku

BIO celozrnné špaldové cestoviny nie sú na slovenskom trhu samozrejmosťou. Ich výroba si vyžaduje kvalitnú celozrnnú múku, vhodné technologické postupy a dlhoročné skúsenosti.

Biomila patrí medzi jedných z mála slovenských výrobcov, ktorí vyrábajú BIO celozrnné špaldové cestoviny z vlastnej celozrnnej špaldovej múky. Naše cestoviny vyrábame na Slovensku a dlhodobo sa tešia obľube zákazníkov, ktorí hľadajú jednoduché zloženie, poctivú chuť a lokálny pôvod. Viaceré naše špaldové cestoviny získali ocenenia a nesú aj Značku kvality SK.

Prečo si vybrať celozrnné špaldové cestoviny?

Celozrnné špaldové cestoviny sú prirodzeným zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. Vďaka celozrnnej múke zasýtia na dlhší čas a zároveň ponúkajú plnšiu chuť než bežné cestoviny z bielej múky.

Sú vhodné ako príloha, do šalátov, k zeleninovým aj mäsovým omáčkam a obľúbili si ich rodiny, športovci aj ľudia, ktorí uprednostňujú prirodzenejšie potraviny.

Poctivosť, ktorú cítiť v každom súste

Veríme, že kvalitné potraviny nevznikajú skratkami. Za každým balením našich BIO celozrnných špaldových cestovín stojí kvalitné zrno, poctivá múka, remeselný prístup a snaha zachovať tradičné hodnoty aj v modernom svete.

A práve preto sú naše cestoviny viac než len príloha. Sú pokračovaním príbehu, ktorý sa začína pri zrne a končí na vašom tanieri. 🍝🌾